Perjalanan evolusi manusia clari Australopithecus sp menjadi manusia modern (Homo sapiens) meninggalkan jejak perubahan pacla cara-cara mereka mencari dan mengolah pangan, Perubahan revolusioner adalah scat manusia menemukan api sehingga sumber pangan yang keras seperti biji-bijian bisa dikonsumsi. Buku Jejak Pangan, Sejarah, Silang Budava, dan Masa Depan melacak sedikit jejak ketika manusia be…